What's Up Moris ?

Labourdonnais Waterfront Hotel - Goût de France 2019

Port Louis Les Salines Port Louis

jeudi, mars 21 2019 from 04:00 pm to 08:00 pm

Des Chefs du monde entier…
Des menus uniques servis le même jour sur
5 continents… et Brasserie Chic en fait partie !

Rendez-vous très attendu des fins gastronomes, Goût de France, une initiative du grand Chef étoilé Alain Ducasse, fera son retour le jeudi 21 mars à Brasserie Chic.

Aux commandes cette année, le Chef Nizam Peeroo vous propose un menu d’exception sur le thème de la gastronomie française en
hommage aux grands Chefs français au travers de leurs plats fétiches, le tout avec une touche locale.

Menu à Rs 2,000 par personne pour le dîner.


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Mille-feuille de tomate au crabe

“On ne peut pas faire de cuisine si l’on n’aime pas les gens!”
Joël Robuchon

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Gâteau tiède de foie blond, poêlée d’écrevisses et tapenade de truffe

“La cuisine c’est beaucoup plus que des recettes”
Alain Chapel

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Cromesquis d’escargot de Bourgogne, mousseline d’ail et chlorophylle de persil

“La Table, c’est l’endroit de détente et de convivialité par excellence... C’est pourquoi, il faut également utiliser son imagination pour venir compléter les efforts de la cuisine.”
Bernard Loiseau

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Rougets en écailles de pomme de terre et son beurre au Noilly Prat
“Classique ou moderne, il n’y a qu’une seule cuisine... La bonne”
Paul Bocuse

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Joue de boeuf, sauce au vin rouge, parmentier fondant et cristallines de légumes

“Je reste un Bouffon de la cuisine qui ose”
Michel Trama

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Poire farcie au chèvre chaud et balsamique, feuilles de mâche

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Déclinaison de chocolat Le Concerto façon Lenôtre: truffe, moelleux et nougat


Uniquement sur réservation au 2024023